氨基酸，是同时含有碱性氨基（-NH₂）和酸性羧基（-COOH）的有机化合物，是构建细胞、修复组织的基础材料。 -氨基酸，是主链中含有四个碳原子的氨基酸，在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质。 -氨基酸具有良好的水溶性与热稳定性，并且可以提高药物的安全性和有效性，目前已经发展为一种新兴的药物载体；此外， -氨基酸还具备食用安全性，摄入一定量的 -氨基酸具备改善机体睡眠质量、降血压等生理功效。（文/王乐程 图/陈思）