报告时间：2022年7月23日（星期六）上午9:00

　　报告地点：生物楼106房间

　　报告人：张峰 中国检验检疫科学研究院

　　报告摘要：

　　食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，事关民生福祉。检测技术是提升日常食品安全监管能力的一大保障，随着我国科学技术的不断发展，食品安全检测技术也得到了飞速发展。然而，由于食品基质特别复杂，有害物的结构多样且含量很低，因此食品安全检测技术仍然面临着许多巨大挑战：一是食品安全的未知引发风险难以判定、无法及时有效发现未知风险的问题；二是传统精准检测技术存在检测设备昂贵笨重，检测耗时长的问题，而基于胶体金免疫等快检技术又存在交叉反应、准确度低等问题；三是传统检测技术可获得食品中有害物的平均含量，却无法获得其空间分布信息，从而难以实现分子水平精准定位与监测。

　　针对以上这些问题，报告人团队将食品组学、材料学、原位质谱、质谱成像等技术进行交叉融合创新，一是将食品组学拓展到未知风险判定新领域，实现了食品安全人为风险判定的技术突破；二是将石墨烯、MOF等材料及分子印迹、免疫亲和等技术与敞开式原位质谱融合，研制了高选择性分离-电离一体化原位质谱元件，实现了食品中有害物检测速度从“小时”到“秒”的跨越；三是开发了食品中化学有害物的质谱成像检测技术，为实现食品安全检测技术从含量测定到成像监测的跨越奠定基础。

　　报告人简介：

　　张峰，男，中科院大连化学物理研究所博士，德国马普学会生物化学研究所博士后，现任中国检验检疫科学研究院副院长/首席专家/研究员，澳大利亚默多克大学博导，中国检验检测学会副会长，科技部“创新人才推进计划”中青年创新领军人才。APEC食品安全论坛学术委员，WHO FCTC专家组专家，国家中长期科技发展规划编制组专家，食品安全国家标准审评委员会理化检验方法专委会副主任委员，国家市场监管总局食品安全抽检监测秘书处秘书长，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术分会副理事长，国家食品安全风险评估专家委员会委员。

　　从事食品安全相关的研究，所带领的团队主持国家重点研发计划重大项目4项，主持欧盟地平线2020课题1项及其他国家级课题14项。在国内外期刊上发表文章260余篇，其中以第一或通讯作者在Anal. Chem., J. Agric. Food Chem等SCI期刊上发表文章90余篇，主编著作10部、授权专利23件，制定国家标准9项。受国家食品安全监管部门指派，组织应对了“臭脚盐”“地沟油”“瘦肉精”等国家重大食品安全突发事件。主持获得国家科学技术进步奖二等奖、中国分析测试协会科学技术奖一等奖等科技奖励二十余项，个人获得茅以升科技奖、中央国家机关五四青年奖章、全国质检系统先进工作者等荣誉。所率领的团队获得全国青年文明号、全国三八红旗集体、全国食品安全工作先进集体荣誉。

　　联系人：1810组 张丽华 研究员

　　联系电话：84379720