我所首届“五月厨舞”厨艺大赛成功举办

    五月初五是我国传统节日—端午节,为弘扬中华民族优良文化和传统美德,倡导健康饮食理念,丰富我所师生业余生活,5月27日,由研究生会举办的我所首届“五月厨舞”厨艺大赛在研究生部和研究生大厦食堂的大力支持下成功举行。 

  5月27日下午1点,研究生大厦餐厅济济一堂, 13支代表队、65名队员、12名评委和所内职工、研究生共200余人聚集在此,共同期待着这一大显身手展露绝活的时刻。随着主持人的开始口令,各参赛队包粽子、炒土豆丝、做特色菜,纷纷亮出了绝活,忙得不亦乐乎。两轮比赛下来,短短四十五分钟之内,各参赛队给评委和观众们献上了一道道色泽鲜丽,型味俱佳的作品。评委们对每支队的指定菜和特色菜从色感、香感、味感、形感及营养五个方面进行了认真评价,并亮出了评分。 

  一室代表队的蓑衣丸子,圆润悦目,爽口怡人,配以西兰花点缀,实乃佳作;机关队的红烧肉,褐而不焦,肥而不腻,品尝过后回味无穷;十八室一队的蒜茸粉丝扇贝,白嫩精神,汁多味鲜,令人啧啧称叹;十一室代表队的香波咕唠肉,酸甜可口,色泽红亮,型味俱佳;十八室三队的年年有鱼,创意十足,黄瓜雕成的一只青蛙坐在盘上,使此菜别有一番风采;以上这些菜征服了评委和观众,都得到了特色菜环节的高分。在指定菜——炒土豆丝这一环节,十一室代表队以其完美的刀工,绝佳的口感,恰到好处的点缀,让评委和观众开了一回眼界,得到了此环节的最高分。在本次比赛最能拉开分数档次的是包粽子环节,拥有三名研究员助阵的十五室—十九室联队,在45分钟之内,得到了符合标准的85个粽子;十五室一队稍逊,得到81个成品,这两支队伍也将其他竞争对手远远抛在后面。 

  最终,经过指定菜、特色菜和包粽子三个环节的比拼,十五室——十九室联队总分位居第一,获得本次比赛的一等奖;十五室一队、机关代表队分列二到三位,获得二等奖;九室代表队、十八室四队和八室代表队获得本次比赛的三等奖。 

  比赛期间,热闹非凡,观众们在观看选手大显身手的同时,还参与了由研究生会组织的饮食知识有奖问答。貌似简单的常识,脱口而出的答案可真不一定正确,整个过程轻松活泼,充满欢笑。 

  本次比赛,为广大研究生和所内职工在工作之余,提供了一次施展厨艺才华的机会,在弘扬传统饮食文化的同时,丰富了大家的业余生活。十五室、十九室和机关的4位研究员参赛者以及来自各室的12名研究员评委,在百忙之中和研究生们一起参加了此次活动,成为本次大赛一道亮丽的风景。(文/王从新 图/丁戊辰 王亚松 韩丰磊) 

附件:参赛队得分详细  

 

蓑衣丸子(一室队特色菜)        红烧肉(机关队特色菜)  

 

碧空展翅留青史(十五-十九室联队特色菜)      蒜茸粉丝扇贝(十八室1队特色菜)  

 

  黑椒牛柳(十五室队特色菜)           炒土豆丝(十八室3队指定菜)  

 

  厨艺比拼现场一                 厨艺比拼现场二  

 

  包粽子比赛现场一              包粽子比赛现场二  

 

  厨艺大赛评委席                 现场知识问答

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