碳化，又被称为干馏、炭化、焦化，主要指固体或有机物在隔绝空气的条件下进行加热分解的反应过程。在这个过程中，碳原子与其他元素或其他化合物的原子结合，形成新的化学键，从而改变原有物质的化学性质。

比如，木头在高温下碳化后，它会变得更硬、更黑，像木炭一样。这个过程其实不仅改变了木头的外观，还改变了它的性质，让它更容易燃烧，甚至具有过滤净化的功能等等。

又比如，各种金属碳化后的物质具有不同的用途，如碳化硅、碳化硼等可用于磨料，碳化铁、碳化钴、碳化钼、碳化钨等用于能源催化，碳化钽用做手表装饰品等等。

总之，碳化是一种重要的化学反应过程，在能源、材料加工和环保等领域具有广泛应用。通过深入了解碳化的定义、类型、反应机理和应用领域，可以更好地利用这一技术为我们的生产生活服务。（文/杜相泽 图/陈思）